Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti circa
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
500 grammi di patate
100 grammi di prosciutto tagliato a listarelle
4 fette di mozzarella
Sale
Parmigiano grattugiato quanto basta
Preparazione
Come fare la torta salata di patate con la pasta sfoglia rovesciata?
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fette. Scottateli in acqua e sale per circa 10 minuti. Non devono essere troppo cotti, ma rimanere interi. Trascorsi i 10 minuti scolateli e fateli raffreddare bene.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su un tavolo e posizionate sopra l’impasto uno stampo da 20 centimetri di diametro. Ritaglia due dischi. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno, bucherellateli con una forchetta. Cuoceteli in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 12/15 minuti.
Nella base dello stampo disponete uno strato di patate, ricopritele con il prosciutto e la mozzarella. Poi mettete il disco di pasta sfoglia, ricoprite con prosciutto e mozzarella poi ancora con uno strato di patate, il ripieno e ancora la sfoglia. Infine aggiungete ancora le patate, con il prosciutto, la mozzarella e tanto parmigiano.
Rosolare in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. La torta salata di patate con pasta sfoglia rovesciata è pronta per essere servita.