Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
120 g di farina
30 g di fecola di patate
150 g di zucchero
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di acqua
½ bustina di lievito
1 bottiglia di vaniglia
Preparazione
Come fare il Pan di Spagna con acqua e olio?
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con un pizzico di sale, quando si sarà formata la schiuma iniziare ad aggiungere poco per volta lo zucchero. Sbattere i tuorli con la vaniglia, l’olio e l’acqua e aggiungerli molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Setacciare le farine con il lievito ed aggiungerle alle uova, sempre molto delicatamente.
Foderate uno stampo da 22 cm di diametro con carta da forno e versateci dentro il composto, livellandolo con una spatola. Preriscaldare il forno a 170°C ventilato o 180°C statico e cuocere la torta per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino: se esce asciutto dall’interno della torta è pronta. Lasciare riposare per 5 minuti a forno spento. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Il Pan di Spagna con acqua e olio è pronto per essere farcito a piacere.