Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
300 g di ricotta fresca
3 uova intere a temperatura ambiente
130 g di zucchero semolato
Scorza grattugiata e succo di un limone
75 g di farina
1 vasetto di yogurt greco
10 g di lievito per dolci
Fette di limone Zucchero
a velo
Preparazione
Come fare la torta morbidissima alla ricotta con yogurt e limone?
Imburrare e infarinare uno stampo da 20 centimetri di diametro.
In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero semolato e la scorza di limone fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la ricotta fresca, lo yogurt e il succo di limone.
Frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Aggiungere la farina e il lievito.
Mescolare ancora.
Incorporate infine gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale.
Versare il composto nello stampo e cuocere in forno statico a 170° per circa 50 minuti.
Una volta cotta la torta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate la torta nel forno caldo spento per altri 10 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Sformare la torta e posizionarla su un piatto da portata.
Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con fettine di limone.
La morbidissima torta ricotta allo yogurt e limone è pronta da gustare.