Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 2 persone
ingredienti
300 g di patate
3 cucchiai di pomodori in scatola
½ cipolla rossa
1 zucchina
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare il tegame di verdure miste?
Lavate accuratamente le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
Eliminate le estremità delle zucchine e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungere le patate e un po’ d’acqua.
Cuocere per 5 minuti coperto, salare e pepare, quindi aggiungere i pomodorini e le zucchine.
Proseguire la cottura per circa 15 minuti.
Il tegame di verdure miste è pronto.