Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di patate
700 ml di olio di arachidi Sale
fino
Preparazione
Come fare le patate fritte a zig zag?
Sbucciare le patate e tagliarle prima a fette spesse circa 1 cm, poi a grossi fiammiferi con l’apposito attrezzo.
Scaldare l’olio in una padella dai bordi alti.
Quando avrà raggiunto la temperatura di 170°C (controllabile con il termometro da cucina), aggiungere poche patate alla volta.
Aspettate circa 5 minuti e quando saranno dorate scolatele dall’olio con una schiumarola.
Trasferire su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Continua a friggere le patatine rimanenti.
Salate fino e servite le patate fritte a zig zag calde e croccanti.