Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti (372 Kcal a porzione)
Porzioni: 2
ingredienti
400 g di patate
1 cipolla bianca
Burro
Preparazione
Come fare le patate e cipolle alla veneta?
Per prima cosa lavate le patate, strofinando bene la buccia, poi mettetele in una pentola con acqua fredda e portate a bollore.
Dal momento in cui l’acqua bolle, attendere circa 25-30 minuti di cottura.
Trascorso questo tempo scolateli, fateli raffreddare e conservateli a temperatura ambiente.
Nel frattempo sbucciate la cipolla e affettatela finemente.
Una volta che le patate si saranno raffreddate, sbucciatele e tagliatele a pezzi di uguali dimensioni.
A questo punto fate sciogliere il burro in una padella capiente.
Quando bolle, aggiungi le patate e la cipolla.
Cuoceteli per qualche minuto, senza mescolare, in modo che si formi una crosticina dorata sul fondo.
Girare delicatamente le patate con una spatola e continuare la cottura, sempre a fuoco vivace, finché non saranno croccanti anche dall’altro lato.
Salare, scuotere la padella e togliere dal fuoco.
Servire le patate e le cipolle alla veneziana.