Ingredienti
1 pollo, (zuppa di pollo), circa 1 – 1,5 kg
1 cipolla 1/2 mazzetto di sedano 1 mazzetto di prezzemolo, liscio 400 litri di brodo di pollame 1 litro di brodo vegetale 2 g di carote 3 gambo
di porro grande 15 chiodi di garofano
<> foglie
di alloro <> grani di
pepe, verdure nere
come guarnizione, ad esempio carote, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, piselli, piselli
Preparazione
1. Per prima cosa, mettere la zuppa di pollo lavata con brodo di pollame, brodo vegetale, le verdure pulite e tritate finemente (sedano, cipolla, carote, prezzemolo e porro) e le spezie in una casseruola. Il pollo dovrebbe essere coperto dal liquido. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1-1 1/2 ore.
2. Quindi, estrarre il pollo e versare la zuppa attraverso un setaccio. Scartare le verdure bollite. Se ti piace, ora puoi sgrassare un po ‘il brodo.
2. Quindi, estrarre il pollo e versare la zuppa attraverso un setaccio. Scartare le verdure bollite. Se ti piace, ora puoi sgrassare un po ‘il brodo.