La ricetta di oggi è perfetta per chi ha un budget limitato ma vuole preparare un piatto super delizioso . Le polpette di patate con zucchine sono ottime per soddisfare tutta la famiglia a pranzo o a cena. Questa è una ricetta super semplice e deliziosa . La sua preparazione non richiede particolare talento in cucina. Basta mescolare ingredienti facilmente reperibili assemblandoli secondo le mie istruzioni. Otterrete un piatto succulento che piacerà a tutti.
Per preparare queste polpette vegetariane dal sapore unico , dovrete cuocere le patate in una pentola piena d’acqua, quindi schiacciarle. Le zucchine si tagliano a cubetti, ma potete anche grattugiarle e poi pressarle bene per eliminare tutta l’acqua di vegetazione. Queste polpette contengono anche carote e un po’ di cipolla. Ho aggiunto anche uova ed erbe aromatiche per donare loro un sapore e un profumo invitanti. Per quanto riguarda la cottura, potete friggerli nell’olio o nella friggitrice ad aria per una finitura più leggera. E’ possibile metterli anche in forno. Leggi la ricetta e provala! Grandi e piccini apprezzeranno questo magnifico piatto.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
2 carote
1 cipolla
2 uova
350 g di zucchine
½ kg di patate
Rosmarino
Prezzemolo
Olio d’oliva
Pepe
Sale
Preparazione
Come preparare le polpette di patate e zucchine?
Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele e fatele cuocere in una pentola con acqua fredda finché saranno tenere.
Sciacquate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti.
Sbucciare le carote e tagliarle anche a cubetti.
Sbucciare e affettare la cipolla.
Fatela rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungere le carote e le zucchine.
Lasciarli cuocere completamente.
Scolate le patate e schiacciatele in una ciotola.
Aggiungete le verdure, le uova sbattute, il rosmarino e il prezzemolo tritati.
Salare, pepare e mescolare il tutto.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Formare delle palline con le mani bagnate.
Disponeteli man mano su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
La cottura può essere effettuata in una padella piena di olio bollente oppure nella friggitrice ad aria, per circa dodici minuti a 170°C.
Ricordatevi di girarli a metà cottura.
Servite le vostre polpette di patate con le zucchine