Ecco un gustoso accompagnamento che si sposa bene con tutti i piatti. Le verdure piccanti in salsa di pomodoro sono piene di sapore . Questo menù è preparato con tante verdure e condimenti. La loro fusione è spettacolare . Adorerai questo delizioso piatto . Emana un aroma irresistibile e il suo gusto è molto pronunciato. Prova velocemente la ricetta!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6
ingredienti
½ bicchiere d’acqua
1 tazza di piselli
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
350 g di cipolle
180 g di carote
200 g di pomodori (+ 2)
250 g di peperoni
350 g di zucchine
½ kg di melanzane
½ kg di mele di terra
Sale
Coriandolo fresco foglie Aglio
in polvere Cipolla in polvere Peperoncino
Olio d’oliva ½ cucchiaino di pepe nero ½ cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere 5 spicchi d’aglio
Preparazione
Come preparare le verdure piccanti al sugo di pomodoro?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Pulite le verdure, sbucciatele se necessario, poi tagliatele a listarelle, tranne 2 pomodori e 200 g di cipolle.
Metteteli in un grande contenitore.
Aggiungete qualche cucchiaio di olio, aglio e cipolla in polvere, sale, pepe, un po’ di paprika e cumino.
Mescolare bene.
Trasferite il tutto in una teglia ampia e infornate per 40 minuti.
Lavare i pomodori rimasti e tagliarli a cubetti.
Tritare il peperoncino e l’aglio.
Sbucciare e affettare le cipolle rimanenti.
Fateli rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungere il peperoncino, l’aglio e la salsa di pomodoro.
Lasciare cuocere il tutto, quindi aggiungere i pomodori a dadini, il cumino, il coriandolo, la paprika, la curcuma, il brodo in polvere, sale e pepe.
Versare l’acqua e mescolare.
Aggiungete i piselli e lasciate cuocere il tutto per 5 minuti.
Aggiungere le verdure al forno e rimettere il tutto sulla teglia.
Cuocere per un altro quarto d’ora a 180 gradi.
Cospargere con coriandolo tritato.
Servire le verdure piccanti con salsa di pomodoro.