Ingredienti:
250 g di burro non salato, più extra per ungere la padella
50 g di polvere di kakao
½ cucchiaino di sale fino
235 ml di acqua 100 ml = 100 g
300 grammi di farina
350 g di zucchero bianco
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
2 uova taglia L
120 g di yogurt greco
Per la glassa:
120 g di cioccolato fondente tritato
120 ml di panna montata 100 ml = 100 g
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 175°C. Ungete molto bene una teglia (o la vostra teglia preferita) con il burro e ricoprite il burro con un sottile strato di farina.
(Utilizzare il pulsante per dimezzare gli ingredienti e utilizzare uno stampo rettangolare.)
2. In un pentolino, unire burro, cacao in polvere, sale e acqua e scaldare a fuoco medio.
Cuocere, mescolando, finché non si scioglie e si amalgama.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.
3. In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina, lo zucchero e il lievito.
4. Assicurati che il composto di burro sia freddo, versalo con gli ingredienti secchi e sbatti fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Aggiungi le uova e sbatti fino a quando non saranno completamente amalgamate.
Aggiungere lo yogurt greco. Sbattere fino a che liscio. Il risultato sarà molto fluido.
6. Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, da 35 a 45 minuti a seconda delle dimensioni del forno e della teglia.
7. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 30 minuti e poi versarla su un piatto da portata.
Togliere lo stampo e lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
Lo smalto:
1. Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa al cioccolato.
Mettete il cioccolato e la panna tritati finemente in una ciotola di vetro o metallo.
Aggiungi a una pentola d’acqua a fuoco medio per creare un bagnomaria.
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