Torta budino alla panna acida al mandarino

ingredienti

Per l’impasto:

100 g di burro
1 uovo/i
200 g di farina
75 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato

Per la crema:

1/2 litro di latte
2 confezioni di budino alla crema in polvere
150 g di zucchero
1 pizzico(i) di sale
2 lattina(i) di mandarino(i)
3 tazze di panna acida

preparazione

Preparare una pasta frolla con 100 g di burro, 1 uovo, 200 g di farina, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Refrigerare.

Prendere 5 cucchiai da ½ l di latte, aggiungere le 2 confezioni di budino alla crema e mescolare. Aggiungere al latte rimasto 150 g di zucchero e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e mantecare con la polvere di crema pasticcera mista. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere 3 tazze di panna acida e 2 barattoli di mandarini.