Ingredienti:
600 g di patate (cerose)
60 g di cipolle
250 ml di zuppa di manzo (a cubetti)
3 cucchiai di aceto
6 cucchiai di olio vegetale (es.: olio di semi di girasole, olio di mais, ecc.)
1/2 cucchiaino di senape al dragoncello
Sale
pepe
1 pizzico di zucchero
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia.
Poi sbucciatele e affettatele sottilmente in una ciotola capiente mentre sono ancora calde.
Ora scaldate la zuppa e aggiungetela subito alle patate.
Condire con aceto, olio, cipolla, sale e pepe e mescolare finché non diventa cremoso.
Infine, condire con senape e zucchero se lo si desidera.