250 g di farina
2 cucchiaini rasi. lievito in polvere
120 g di burro
100 g di zucchero
1 cucchiaio. Polvere di caffè
1 p.zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale
1 tuorlo d’uovo
Riempimento:
70 g di burro
70 g di zucchero
1 cucchiaino. Espresso (o caffè solubile)
Smalto:
caffè caldo e forte
Zucchero
1 goccia di olio da cucina neutro Clicca sulla foto per il resto della ricetta
Fagioli di moka
Preparare una pasta frolla e lasciarla riposare al fresco per 1 ora. Ritagliare i biscotti a 175° O/U
Cuocere per circa 7 minuti.
Per il ripieno, mescolare burro e zucchero fino a ottenere un composto soffice e aggiungere l’espresso. Assemblare due biscotti ciascuno.
Per la glassa 1 cucchiaio. Mescolare il caffè e circa 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto molto cremoso finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e unirlo all’olio. Glassate i biscotti e mettete su ciascuno un chicco di moka.