Ingredienti :
500 grammi di pasta sfoglia
2 cucchiai di zucchero a velo
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai da tavola di latte
Per il ripieno:
4 tuorli d’uovo
120 grammi di zucchero
1 cucchiaio di farina
300 ml di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
150 ml di panna da montare
Preparazione :
Cannoncini:
1. Per prima cosa stendete la pasta sfoglia e tagliatela a strisce di circa 2 x 20-22 cm. Spennellare le strisce con acqua e avvolgere ciascuna striscia attorno a una forma di metallo imburrata (iridescente).
2. Disporre gli stampini su una teglia rivestita di carta forno e spennellarli con un composto di tuorlo d’uovo sbattuto, zucchero a velo e latte. Cuocere gli stampini a 200°C per circa 10-12 minuti (vedi confezione pasta sfoglia).
Quindi estrarre i cannoncini dallo stampo di metallo.
Per il ripieno:
3. Ora monta la panna a neve ferma.
4. Ora montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e lo zucchero vanigliato e poi lentamente, sempre mescolando, aggiungete il latte.
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si trasforma in una crema (ci vorrà un po’, non smettere di mescolare o diventerà grumosa). Continua a toccare la foto per vedere il resto della ricetta