Ingredienti:
Quark magro, naturale o con aroma di frutta 1 kg
di semola di grano tenero 4 cucchiai di uova (M) 3 pezzi
del miglior zucchero da forno (o in alternativa xilitolo o dolcificante) 100 g di budino alla vaniglia in polvere 1 bustina di
scorza e succo di
1/2 limone biologico qualche
frutto a scelta 200 g
Preparazione:
1.Ungere una teglia a cerniera 20 cm Ø, cospargere di semola e conservare in frigorifero. Preriscaldare il forno a 180° gradi (calore superiore/inferiore).
2.Mettere il quark magro insieme a semola, uova, zucchero, budino alla vaniglia in polvere, scorza di limone grattugiata e succo in una ciotola e mescolare bene. A seconda dei gusti, piegare circa 150 – 200 g di frutti di bosco o drupacee (tagliati a pezzetti) nella miscela di formaggio e metterli nel piatto preparato.
3.Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 55-60 minuti, dopo circa 20-25 minuti, coprire con un foglio di alluminio in modo che la torta non diventi troppo scura. Al termine del tempo di cottura, lasciarlo riposare nel forno spento per circa 15-20 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto. Togliere e lasciare raffreddare. Allenta con cura il bordo dello stampo e lascialo raffreddare completamente su un piatto da torta.
4.Spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimento:
5.Avevo ancora lamponi congelati, che ho spalmato sulla torta. La torta è bella e soffice e soffice, proprio come noi amiamo la cheesecake.