Ingredienti:
– Per la base:
100 g di biscotti secchi
40 g di burro
– Per la crema:
200 g di formaggio cremoso
130 g di yogurt
150 g di crema di loto
50 g di zucchero a velo
5 g di fogli di gelatina
25 g di acqua fredda
150 g di panna montata
– Per coprire:
100 g di crema di loto
Preparazione:
1. Tritare finemente i biscotti e aggiungere il burro fuso.
2. Usa questo composto per preparare la base della cheesecake in uno stampo.
3. Lasciare rassodare in frigorifero per 30 minuti.
4. Idratare la gelatina.
5. Nel frattempo, mescolare insieme il formaggio, lo zucchero, lo yogurt e la panna.
6. Aggiungi anche la panna montata e mescola bene.
7. Per ultima aggiungere la gelatina idratata e sciolta.
8. Ricopri la base di pan di spagna con la crema appena preparata e lasciala raffreddare in frigorifero per 2 ore.
9. Per la copertura, sciogliere la panna a bagnomaria e versarla sulla torta.
10. Lasciare raffreddare in frigorifero per 4 ore.
11. Decorare con biscotti sbriciolati.
