ingredienti
2 zucchine
2 patate (medio-grandi)
4 pomodori
1 melanzana nera ovale
1 cipolla bianca
1 peperone
125 g mozzarella
200 g pangrattato
60 g parmigiano
qb Basilico
Olio d’oliva
Sale
Preparazione
Come fare la crostata di verdure e formaggio?
Iniziate lavando le verdure, sbucciando le patate e tagliandole.
Mescolare con le mani il pangrattato con l’olio, il sale, il parmigiano e le foglie di basilico sbucciate.
Foderare una tortiera con carta da forno umida e pressata. Alternare le verdure, realizzando uno strato per ciascuna. Dopo ogni strato spolverate con abbondante pangrattato, e mettete al centro la mozzarella (dopo 2 strati). Disporre le patate tra le altre verdure. Alla fine pressate con le mani per compattare bene il tutto.
Infornate a 180° per circa 45 – 50 minuti in forno statico e già caldo. Ecco, la vostra crostata di verdure e formaggio è pronta.