Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
100 g di cocco disidratato (scaglie)
125 g di yogurt greco
80 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di zucchero (o 80 g di stevia)
50 ml di olio
50 ml di latte di cocco
1 limone
Preparazione
Come preparare la torta invisibile al cocco senza farina?
Mettete in una ciotola lo yogurt con lo zucchero e iniziate a montare.
Aggiungere il latte e l’olio.
Sbattere fino a che liscio.
Aggiungete poi la maizena, poi il lievito setacciato e la scorza di limone.
Frullare ancora per qualche minuto.
Aggiungete il cocco essiccato e mescolate delicatamente con una spatola.
Versare il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infornare a 180° per 40-45 minuti.
Quando la torta sarà pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare all’interno dello stampo.
Spolverizzate con zucchero a velo, sformate e servite a fette la torta invisibile al cocco senza farina.