Ingredienti:
250 g di panna e formaggio fuso
300 g di funghi champignon
2 cipolle
500 ml di brodo vegetale
400 g di broccoli
cipollotti (facoltativo)
600 g di filetti di petto di pollo
100 g di formaggio da gratinare
un po’ di olio e farina
erbe aromatiche (a piacere)
pepe sale e noce moscata
Preparazione:
1. Per prima cosa friggere leggermente i filetti di petto di pollo e condire con noce moscata, sale e pepe. Tagliate i funghi a fettine, fateli soffriggere nell’olio con gli anelli di cipolla e conditeli con sale, pepe ed erbe aromatiche.
2. Sbollentare le cimette dei broccoli. Preparare una salsa al formaggio, se necessario (tagliare il cipollotto a rondelle e rosolarlo in poco olio), quindi sfumare con il brodo vegetale. Incorporare il formaggio fuso. Addensare con un po’ di farina in modo che la salsa non risulti troppo liquida.
3. Disporre quindi i filetti di pollo in una pirofila, aggiungere le cimette di broccoli e i funghi e versare sopra la salsa di formaggio. Cospargere con il formaggio e infornare a 190°C per 25-30 minuti.
È veloce e ha un sapore fantastico!
Buon appetito
