Preparazione: 15 minuti
Cottura: circa
Porzioni: 4
ingredienti
8 g di amido di mais
½ cipolla
1 lattina di birra
750 g di filetto di maiale
Pepe
Olio d’oliva
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di sale grosso
Preparazione
Come preparare un filetto di maiale in pastella di birra cremoso?
Salare e pepare la carne, massaggiandola bene.
Aggiungete il rosmarino e legate con spago da cucina.
Sbucciare e tritare la cipolla.
Fatela rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungete la carne e fatela rosolare.
Versare la birra e lasciare evaporare l’alcool a fuoco vivace.
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, girando più volte la carne per ottenere una cottura uniforme.
Togliere l’arrosto, eliminare lo spago e tagliare la carne a fette.
Aggiungere l’amido di mais alla salsa e frullare con un frullatore ad immersione.
Rimettete sul fuoco e lasciate addensare per qualche minuto mescolando.
Riporta la carne nella padella.
Servire il filetto di maiale cremoso con la birra.