Ingredienti per
4
Dosi
5 pomodorini
1 confezione di spinaci in foglia, surgelati
100 g di crème fraîche e latte a piacere
500 g di gnocchi (rastrelliera refrigerata)
2 cucchiai di mozzarella
50 g di parmigiano
sale e pepe
1 spicchio(i) d’aglio
1 cipolla(i)
1 cucchiaino di olio d’oliva
Erbe, italiano
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Preparazione
Tempo di lavoro circa 30 minuti
Tempo di cottura/cottura circa 40 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti
Tritare la cipolla e l’aglio, aggiungerli all’olio d’oliva non troppo caldo e friggere fino a quando diventano traslucidi. Aggiungete gli spinaci e fateli scongelare. Aggiungere abbastanza crème fraîche e latte per creare una salsa gradevole. Condire bene con sale, pepe ed erbe aromatiche italiane. Potrebbe avere un sapore un po’ più salato, perché viene annullato dalla cottura degli gnocchi.
Disporre gli gnocchi nella casseruola e spolverizzare con il parmigiano. Tagliare in quarti o a metà i pomodorini e aggiungerli alla salsa di spinaci. Mettete il tutto nella casseruola, mescolate e poi spalmate sopra la mozzarella a fette.
Cuocere per circa 40 minuti a 180 gradi.
Servire con un’insalata e un vino rosso leggero.