ingredienti
380 g di pasta (possibilmente corta)
500 g di polpo (surgelato e precotto o fresco)
200 g di crema di formaggio
spalmabile 80 g di maionese
qb rucola
1 limone (biologico)
Sale
20 pomodorini
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di pasta con il polpo?
Per prima cosa cuocete la pasta, togliendola 2 minuti prima delle istruzioni riportate sulla confezione. Metteteli in una ciotola con un filo d’olio e lasciateli raffreddare completamente.
Pulite bene il polpo e fatelo cuocere per 20 minuti. Fatelo raffreddare nella sua acqua e tagliatelo a pezzetti.
Quando la pasta sarà pronta aggiungere la Philadelphia e la maionese. Mescolare fino a quando tutto sarà combinato. Aggiungete sale, succo di limone, olio extravergine di oliva, rucola tritata e pomodorini tagliati a metà.
Mescolare ancora per amalgamare e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti o 1 ora. La pasta fredda di polpo è pronta per essere gustata.