Ingredienti
infuso per un bicchiere da 3 litri:
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di sale
1/2 tazza di aceto
3 pezzi di pepe
3 pezzi di chiodi
di garofano 3 pezzi di pimento aneto
o prezzemolo
Verdure:
1 pezzo di cavolo bianco grande
2 pezzi di carote grandi
3 pezzi di peperoni rossi
1 TuberGarlic
7 -8 kgStampa
di pomodori
Preparazione
Grattugiare il cavolo cappuccio bianco e le carote e mescolare bene. Aggiungere il peperoncino tritato.
Preparare dei barattoli grandi (3 litri) e disporre a strati gli ingredienti. Disporre sul fondo le eventuali erbe fresche, ricoprire con i pomodori (potete lasciarli interi, tagliarli a metà o in quarti), aggiungere sopra il composto di cavolo bianco e carote e ripetere l’operazione fino a riempire il barattolo.
Aggiungi sale, zucchero, aceto e spezie in ogni bicchiere e versa il tutto con acqua. Aggiungi 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di sale, mezza tazza di aceto, 3 grani di pepe, 3 chiodi di garofano e 3 semi di pimento per bicchiere.
Chiudete i barattoli e lasciate cuocere per 12 minuti.