Ingredienti:
- 20 fette di prosciutto
- 50 g di burro
- 2 cucchiai
- 200 ml di panna acida
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2Uova
- 200 g di pangrattato
- Olio per friggere
- Sale
Preparazione:
In una piccola casseruola, sciogliere il burro. Quindi aggiungere la panna, un pizzico di sale, la farina e il formaggio grattugiato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente, per 1-2 minuti fino ad ottenere un porridge denso. Ora togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Riempire una fetta di prosciutto alla volta con il ripieno di panna acida preparato, passare attraverso l’uovo sbattuto e girare il pangrattato.
Puoi ripetere questo passaggio più volte, quindi i rotoli saranno ancora più nitidi. Ma devi assicurarti che il prosciutto sia ben chiuso (o impanato accuratamente), altrimenti salirà durante la frittura e il ripieno uscirà. Mettere i panini in frigo per un’ora.
Friggere gli involtini nell’olio caldo fino a doratura e metterli su carta assorbente in modo che assorbano l’olio in eccesso.