INGREDIENTI
Per l’impasto:250 g di burro
3 pz tuorlo d’uovo
180 g di panna acida
500 g di farina
Succo e scorza di 1/2 limone
1 confezione di zucchero vanigliato Inoltre:
Zucchero a velo per l’arrotolamento Zucchero
vanigliato per arrotolare Marmellata
per farcitura
PREPARAZIONE
STAMPA
SALVA
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Quindi aggiungere i tuorli e la panna acida. Mescolare con uno sbattitore a mano e poi incorporare il succo di limone, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e la farina. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora.
Dividere l’impasto in 10 parti uguali e modellare ciascuna a forma di biscotto (dimensione frittella) e poi arrotolare. Disporre i croissant su una teglia da forno, coprire con la pellicola e mettere in frigo per 24 ore.
Tagliare l’impasto a forma di biscotto a triangoli (8 pezzi) e arrotolarli in piccoli croissant (possibilmente riempirli di marmellata o qualcos’altro a piacere). Disporre su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 180 °C per circa 20 minuti.
Arrotolare le mezzelune di vaniglia ancora calde nella miscela di zucchero a velo e vanigliato. Buon appetito!