ingredienti
Per l’impasto:
200 g di burro, morbido
4 uova, separate
150 gr) Zucchero
100 g di farina
1 confezione di lievito
1 tazza di latte
100 g di nocciole, macinate
Per la crema al budino
1 confezione di budino alla vaniglia in polvere
4 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
2 tuorli d’uovo
150 g burro (temperatura ambiente)
2 confezioni di zucchero vanigliato
Per la glassa:
200 ml di panna montata
150 g di cioccolato al latte
preparazione
1. Per prima cosa montate a crema il burro con lo zucchero e i 4 tuorli d’uovo. Unire poi la farina con il lievito e incorporare.
Adesso aggiungete il latte e mescolate bene. Unire poi le nocciole. Montare a neve ferma i 4 albumi ed incorporarli al composto. Ungere bene uno stampo rettangolare e cospargerlo di pangrattato (importante, altrimenti la torta si attaccherà facilmente allo stampo).
2. Cuocere quindi un budino con la polvere di budino alla vaniglia, lo zucchero e il latte secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Durante la cottura incorporare gradualmente i tuorli d’uovo. Il budino dovrebbe quindi raffreddarsi, mescolando di tanto in tanto.
3. Ora mescolate bene il burro con lo zucchero vanigliato e aggiungete il budino a cucchiaiate.
4. Ora mettete la crema pasticcera sulla base e livellatela
2. Cuocere in forno a 200° (forno ventilato 180°) per circa 40 minuti. Se necessario copritelo con un foglio di alluminio all’estremità in modo che non diventi troppo scuro. La torta è pronta quando l’impasto non si attacca al bastoncino di shish kebab inserito al suo interno.
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