INGREDIENTI:
250 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
2 cucchiaini di sale + sale per condire
1 cucchiaio di olio d’oliva + 50 ml 370 g di
farina 4 spicchi d’aglio 5 gambi di prezzemolo 4 gambi di timo 90 g di formaggio più piccante, ad es. B. formaggio di montagna
PREPARAZIONE:
Mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e 2 cucchiai di farina. Lasciare riposare per 15 minuti. Mescolare la farina e il sale, aggiungere il composto di lievito e 1 cucchiaio di olio e impastare per 10 minuti fino a formare un impasto liscio. Oliare leggermente una ciotola e lasciare lievitare l’impasto, coperto, per 45 minuti-1 ora. Il volume dovrebbe raddoppiare.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Lavate e asciugate il prezzemolo, eliminate i gambi duri e tritate finemente il resto. Togliere le foglie di timo. Formaggio grattugiato. Mescolare tutti gli ingredienti con 50 ml di olio d’oliva e condire con sale.
Ungere una teglia a cerniera e foderare il fondo con carta da forno. Lavorare brevemente l’impasto e formare un rotolo. Tagliare delle fette larghe circa 6 cm. Amalgamare delicatamente le fette con il composto di formaggio e disporle ad anello nella teglia. Cuocere in forno per circa 35 minuti fino a doratura.