Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
125 g di mozzarella
4 patate
Semi di sesamo
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare la pasta sfoglia patate e mozzarella?
Lavare accuratamente i tuberi per eliminare eventuali residui di terriccio.
Metteteli in una pentola e copriteli con acqua.
Salare leggermente e cuocere per circa mezz’ora dopo l’ebollizione.
Scolatele, fatele raffreddare un po’ e sbucciatele.
Poi schiacciatele con uno schiacciapatate.
Raccogliete la purea in un’insalatiera e conditela.
Tagliare la mozzarella a pezzetti.
Srotolate la pasta sfoglia e ricopritela uniformemente con il purè di patate.
Aggiungete il formaggio, ricoprendo tutta la superficie.
Arrotolare e mettere in freezer per un quarto d’ora.
Successivamente, prendete il rotolo e tagliatelo a fette spesse circa 2 cm.
Cospargerli con semi di sesamo.
Adagiateli sulla teglia foderata con carta da forno.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete i bignè di patate e mozzarella per una ventina di minuti.