Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20-25 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
500 g di patate
1 cipolla media
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di tonno essiccato delle Maldive
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare le patate piccanti?
Sbucciare, lavare le patate e tagliarle a pezzi di media grandezza. In una pentola dai bordi alti versate qualche cucchiaio di olio. Aggiungete la cipolla tritata, le spezie, il tonno essiccato e un pizzico di sale. Mescolate bene e fate rosolare il tutto per 2-3 minuti, poi aggiungete le patate. Mescolare ancora. Coprite la padella e fate cuocere a fuoco basso: ci vorranno circa 20 minuti.
Una volta cotte, scoprite e lasciate riposare le patate speziate ancora qualche minuto a dorare. Trasferiteli in un piatto da portata e portate in tavola.