Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
4 patate
qb di mozzarella
4 salsicce
Sale
Pepe
Parmigiano grattugiato
200 ml di besciamella
Preparazione
Come fare le patate ripiene di mozzarella e salsiccia?
Lavate accuratamente i tuberi e metteteli in una pentola piena d’acqua fredda e leggermente salata. Cuocerli fino a quando saranno teneri per 40 minuti. Poi lasciateli raffreddare. Per risparmiare più tempo, cuoci le patate nel microonde.
Nel frattempo tagliate la mozzarella e la salsiccia a cubetti. Dividere le patate a metà. Scavateli per raccogliere la carne. Riducetelo in una purea e unitelo alla mozzarella e ai cubetti di salsiccia. Sale e pepe. Guarnite le patate con questo composto e irroratele con la besciamella.
Disporre le patate ripiene sulla teglia rivestita con carta da forno. Spolverate con parmigiano grattugiato e infornate per un quarto d’ora a 180 gradi. Le patate ripiene di mozzarella e salsiccia sono pronte.