INGREDIENTI
Per la pasta lievitata:
1/2 kg di farina
2 uova
150 ml
di olio 1 cucchiaino di sale
250 ml di latte
1 cubetto di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
Per la guarnitura:
200 g di pancetta a fette,
100 g di prosciutto affumicato a dadini (prosciutto crudo)
150 g di formaggio (io ho usato il cheddar), grattugiato
PREPARAZIONE STAMPA SALVA
Sbriciolare il lievito nel latte tiepido. Aggiungete lo zucchero e un po’ di farina, mescolate brevemente e lasciate lievitare. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Cospargete l’impasto con la farina e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora. Dividere l’impasto in 10 porzioni, tagliare ciascuna porzione in terzi e ricavarne 3 filoni uniformi. Mettete su ognuno una fetta di pancetta e intrecciatela. Disporre le trecce su una teglia, cospargerle con il prosciutto tagliato a cubetti e il formaggio grattugiato e lasciar lievitare per altri 10 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C.
