Preparazione: 5 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
3 zucchine
Sale
Pepe
Timo
Basilico
Origano secco
30 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare la ratatouille?
Lavate tutte le verdure e tagliatele a cubetti.
In una padella capiente aggiungere l’olio con le verdure e le erbe aromatiche.
Mescolare il tutto con due cucchiai.
Cuocere le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Salare e pepare a metà cottura.
Aggiungere altro origano, timo e basilico.
La ratatouille è pronta per essere servita.