4 tuorli d’uovo
2 cucchiai di maretto
500 g di mascarpone
25 ml di caffè
2 PZ zucchero vanigliato
4 cucchiai di zucchero
4 pezzi di albume
2 confezioni di savoiardi
2 cucchiai di cacao in polvere
1°
passo
Mescolare il tuorlo d’uovo, l’amaretto, il mascarpone, il caffè freddo, lo zucchero vanigliato e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Incorporate poi con cura gli albumi montati a neve.
2°
passo
Adagiate in una pirofila i savoiardi alternandoli alla crema. Iniziare con i savoiardi e terminare con la panna. Raffreddare per almeno quattro ore. Spolverare con cacao in polvere prima di servire.
