Preparazione: 25 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
250 g di mascarpone
80 g di zucchero
30 g di burro
3 uova
1 pizzico di sale
3 mele Cannella
in polvere 15 speculoos 3 cucchiai di miele
Preparazione
Come preparare il tiramisù speculoos mele e cannella?
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.
Mettete il burro a sciogliere in una padella.
Aggiungere le mele a dadini e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la cannella e il miele.
Continuare la cottura per altri 5 minuti.
Raccogliere il fondo di cottura.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Frullarli con lo zucchero.
Quando saranno diventate bianche mantecare con il mascarpone.
Montare gli albumi e il sale a neve ferma.
Aggiungeteli delicatamente al composto di uova e mascarpone.
Sbriciolare grossolanamente gli speculoos.
Disporre le verrine in questo ordine: speculoos, succo di mela, crema al mascarpone, mela a dadini.
Ripeti il procedimento una seconda volta.
Terminare con gli speculoos finemente sbriciolati.
Conservare in frigorifero per almeno 5 ore.
Il tiramisù speculoos mele e cannella è pronto per essere servito.