Ingredienti:
*1 tazza di crème fraîche
*(150g) formaggio (es. formaggio gratinato)
* 1/2 pezzo di cipolla
*Pepe
*Sale
*1 pizzico di panna o latte
*50-100 g di cubetti di prosciutto crudo o cotto
*8 pezzi di pane tostato
*Erba cipollina
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 201 gradi (calore superiore e inferiore).
Per prima cosa tritate la cipolla a pezzetti e mettetela in una ciotola insieme alla crème fraîche, al prosciutto e al formaggio. Mescolare bene e condire con sale e pepe. (Aggiustare di sale con cura perché solitamente anche il prosciutto è ben salato)
Se la crema dovesse risultare troppo densa è sufficiente diluirla con un po’ di panna o latte (con attenzione!). Non deve essere troppo sottile perché in forno si spargerebbe un po’ il tutto.
Appiattisci le fette di pane tostato con un mattarello o lascia il pane così com’è.
Distribuite ora il composto in modo uniforme sulle fette di pane tostato.
Foderare la teglia con carta da forno* e stendervi sopra la tarte flambée. Poi cuocere per circa 15 minuti.
A fine cottura cospargere gli involtini con l’erba cipollina e buon appetito.