ingredienti
(stampo da plumcake da 30 cm)
200 g di burro a temperatura ambiente
180 g di zucchero (200 g se lo preferite più dolce, io lo faccio un po’ ridotto)
4 uova
450 g di farina
1 confezione di lievito
1 pizzico di sale
100 ml di latte
4 cucchiai di yogurt (3,5% di grassi)
150 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di cioccolato fondente
Spruzzi di zucchero a piacere
preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore, ungere la teglia e spolverarla di farina.
Lavorare il burro fino ad ottenere un composto bianco e cremoso, quindi incorporare gradualmente lo zucchero e le uova, uno alla volta. Mescolare la farina con il lievito e il sale e aggiungere. Aggiungete il latte e lo yogurt e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Piegare le gocce di cioccolato.
Versare l’impasto nello stampo, livellarlo e infornare su una delle guide inferiori. Cuocere per 60 minuti. (Dopo 30 minuti è opportuno coprire la torta con un foglio di alluminio in modo che non diventi troppo scura.) Trascorso il tempo di cottura, fare la prova stecchino e, se necessario, lasciare la torta in forno per altri 10 minuti. minuti a calore residuo. Una volta pronto, lasciarlo raffreddare nello stampo.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e versarlo sulla torta ormai raffreddata. Stendere con un pennello fino a rivestire tutta la superficie. A piacere cospargete con granelli di cioccolato e conservate in un luogo fresco fino al momento di servire.