ingredienti
60 ml di acqua
2 cucchiai di caffè macinato, solubile
200 g di burro
1 dl di panna
Uova di 4 metri
250 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
70 g di cacao in polvere
50 g di cioccolato in polvere
270 grammi di farina
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 tavoletta di cioccolato, al latte o fondente
preparazione
1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi. Sciogliere poi la polvere di caffè nell’acqua.
Mettete in una ciotola il burro, la panna, le uova sbattute, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, il cacao e il cioccolato in polvere. Aggiungere la polvere di caffè sciolta.
2. Ora mescolate la farina con il lievito e setacciatela con gli altri ingredienti. Lavorare con la planetaria fino ad ottenere un impasto liscio. Ungere una torta a cerniera (24 cm) con un po’ di burro.
3. Successivamente, versare metà dell’impasto nello stampo. Spezzare la barretta di cioccolato in file e adagiarle sull’impasto. Riempire con l’impasto rimasto.
4. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 – 40 minuti, quindi abbassare la fiamma a 160 gradi e cuocere per altri 30 minuti. Dopo il raffreddamento spolverizzare con zucchero a velo.
Questa torta è super succosa e ha un sapore sempre diverso a seconda del cioccolato utilizzato. Ma è molto importante scegliere un cioccolato di altissima qualità.
Buon appetito