Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8 (170 Kcal per porzione)
ingredienti
1 cucchiaino di aceto bianco
3 uova
2 g di sale
35 g di zucchero
2 cl di olio di mais
5 cl di latte
70 g di farina di riso
Preparazione
Come fare la torta al vapore?
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Frullarli con l’olio.
Aggiungere il latte e frullare ancora.
Aggiungere il sale.
Aggiungete poi la farina di riso e amalgamate il tutto.
Montare gli albumi a neve con l’aceto.
Aggiungere lo zucchero in 3 volte.
Incorporate gli albumi all’impasto con una spatola, sbattendo delicatamente.
Aggiungere tutto l’impasto agli albumi.
Rivestire uno stampo con carta forno.
Trasferiteci sopra il composto e livellatelo picchiettando più volte il fondo dello stampo sul piano di lavoro.
Riponete lo stampo in una ciotola, coprite con pellicola e bucherellate la superficie.
Mettete la torta nella vaporiera dove avrete precedentemente aggiunto l’acqua bollente.
Cuocere per 40 minuti, poi lasciare raffreddare.
Servire la torta al vapore.