ingredienti
Per l’impasto:
2 cucchiaini di lievito,
120 g di zucchero,
1 confezione di zucchero vanigliato,
120 g di farina,
3 uova,
100 g di margarina
Per la crema:
1 confezione di gelatina al limone per 500 ml di liquido
2 tazze di panna
2 confezioni di addensante per panna
1 confezione di zucchero vanigliato
350 g di yogurt
1 tazza di panna acida
120 g di zucchero
2 limoni
preparazione
Per prima cosa mescolate la farina con il lievito. Mescolare bene gli altri ingredienti e incorporare la farina. Cuocere in una teglia a cerniera foderata con carta da forno (io uso una teglia da 28) a 175°C per circa 20-25 minuti.
Crema:
mescolare la gelatina in polvere con 50 g di zucchero e mescolare con 300 ml di acqua. Fatelo gonfiare e poi scaldatelo mescolando – senza farlo bollire – e lasciatelo raffreddare.
Quindi montare la panna con il rassodante per panna fino a renderla ben ferma.
Ora mescolate la panna acida e lo yogurt con lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e il succo dei limoni spremuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate la gelatina raffreddata e mantenete il composto fresco. Non appena la crema inizia a solidificarsi (può volerci un’ora), incorporarla.
Capovolgere la base della torta raffreddata e chiuderla con l’anello di cottura pulito. Versare la crema nel cerchio e riporre in frigorifero per almeno 3 ore. (Puoi usare anche una teglia)
I nostri consigli
Al posto della panna acida potete utilizzare anche il quark.
Puoi preparare uno “specchio” da un altro pacchetto di gelatina e spalmarlo sulla torta raffreddata. Quindi raffreddare di nuovo immediatamente.
Le gocce di cioccolato sono ottime anche come decorazione.
Al posto della base per la torta potete preparare anche una base per i biscotti
