Ingredienti per 5 persone:
2 uova
60 g di farina di riso o farina normale (1/2 tazza)
1 cucchiaino di vaniglia
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio d’oliva
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
50 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e l’olio d’oliva per qualche minuto.
Quindi aggiungere il succo d’arancia, la farina di riso, il bicarbonato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderate una teglia da 20 cm di diametro con carta da forno.
Versare il composto e aggiungere sopra le gocce di cioccolato fondente.
Infornate a 180°C per 15 minuti.
Verificate la cottura infilando la lama di un coltello nella torta, che dovrà risultare pulita.
Una volta pronta, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di sformarla.