Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
250 g di ricotta (ben sgocciolata)
120 g di zucchero
3 uova
Scorza di limone (o arancia)
1 bicchierino di limoncello
Preparazione
Come fare la torta cremosa di ricotta e limone?
In una ciotola setacciare la ricotta per renderla cremosa e liscia. Unirlo allo zucchero e sbattere con le fruste elettriche per circa 10 minuti. Il composto dovrà diventare cremoso. Incorporate le uova, una alla volta, sempre mescolando con il mixer. Aggiungere poi il limoncello e la scorza di limone grattugiata.
Portare il forno a 180°C statico o 170°C ventilato. Foderate uno stampo da 20 cm di diametro con carta da forno. Versateci dentro il composto, livellatelo e fatelo cuocere in forno caldo per circa 30 minuti. Quasi a fine cottura spolverizzate la superficie con zucchero semolato fino ad ottenere un colore ambrato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite a fette. La torta cremosa di ricotta e limone è pronta da gustare.