Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
100 g di cioccolato bianco
60 g di burro
50 g di zucchero
2 uova
40 g di farina
1 pizzico di sale
2 mele
Preparazione
Come fare la torta di mele e cioccolato bianco?
A bagnomaria sciogliere il cioccolato bianco con il burro, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare. Aggiungete al composto lo zucchero, un pizzico di sale, le uova e amalgamate il tutto con le fruste elettriche. Incorporate poco a poco la farina setacciata, continuando a mescolare con le fruste.
Foderare uno stampo da 18 cm di diametro con carta da forno e versarvi il composto. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e aggiungerle al composto. Pressate con un cucchiaio per immergerle meglio, avendo cura di creare uno strato di fettine di mela sulla superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti. A metà cottura spolverizzate la superficie con zucchero semolato o zucchero di canna. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti. La torta di mele e cioccolato bianco dovrà risultare morbida, ma allo stesso tempo ben cotta e dorata. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire a fette.