Ingredienti
Per l’impasto:
1 bustina di lievito per
dolci 1 tazza di latte
230 g di burro, morbido
4 uova, separate
180 g zucchero
120 g di farina
350 g di nocciole, macinate
Per il casting:
1 barra di copertura, scuro
Preparazione
1. Per prima cosa, mescolare il burro con lo zucchero e i 4 tuorli d’uovo fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare la farina con il lievito e mescolare. Dopo di ciò, aggiungere il latte e mescolare bene.
Quindi mescolare le nocciole. Montare i 4 albumi a neve ferma e incorporarli al composto. Imburrare bene uno stampo rodon di 28 cm di diametro e cospargere di pangrattato (importante, altrimenti la torta si attaccherà leggermente allo stampo).
2. Cuocere in forno a 190° O/U per circa 50-60 minuti. Se necessario, coprirlo con un foglio di alluminio all’estremità in modo che non diventi troppo scuro. La torta è pronta quando nessun impasto si attacca a un bastoncino di shish kebab conficcato in esso.
Lasciate raffreddare la torta per circa 15 minuti prima di toglierla dalla teglia.
3. Infine, sciogliere la copertura a bagnomaria e ricoprire la torta completamente raffreddata con essa.
A proposito: la torta ha anche un sapore delizioso se usi mandorle tritate non sbucciate invece di nocciole.
Buon appetito