ingredienti
125 ml di latte
50 g di burro
80 g di zucchero
2 uova
18 g di lievito fresco o 1 p.secco
pizzico di sale
400 g di farina
200 g di ripieno già pronto ai semi di papavero
eventualmente zucchero a velo e acqua per spennellare
preparazione
Scaldate il latte, scioglietevi lo zucchero e il burro, lasciatelo raffreddare.
Mettete le uova in una ciotola, staccando un tuorlo e mettendolo da parte. Sbattere le uova con un po’ di sale con una forchetta e aggiungerle al latte raffreddato.
Mescolare la farina con il lievito in una ciotola, versare sopra il composto di latte e lavorare l’impasto fino a formare una palla. Se l’impasto si attacca alle mani aggiungete ancora un po’ di farina.
Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
Stendere l’impasto in un rettangolo spesso 5 mm. Distribuire la miscela di semi di papavero finita sull’impasto.
Arrotolare e tagliare a fette spesse circa 1,5-2 cm.
Disporre gli involtini ai semi di papavero su una teglia rivestita di carta da forno oppure in una teglia a cerniera unta. Coprite e lasciate lievitare per altri 20-30 minuti. Spennellare con il tuorlo d’uovo (sbattuto con un po’ d’acqua).
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente, togliere dallo stampo e, a piacere, ricoprire con glassa di zucchero a velo.
