Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4-6 persone
ingredienti
150 g di zucchero
1 uovo (medio)
50 g di burro
375 g di latte intero
55 g di farina
60 g di cocco grattugiato
2 cucchiai di succo di limone Scorza di limone ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
Preparazione
Come preparare la torta impossibile al cocco e al limone?
Sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde e lasciarlo raffreddare.
Utilizzando uno sbattitore elettrico, mescolare l’uovo con lo zucchero.
Aggiungete il burro fuso, il latte, la vaniglia, il succo di limone e la scorza grattugiata.
Infine aggiungete la farina e il cocco grattugiato, amalgamate tutti gli ingredienti.
Il composto dovrà risultare liquido.
Imburrare e infarinare uno stampo da 18-20 cm di diametro oppure foderarlo con carta da forno e versarvi l’impasto.
Cuocere in forno statico a 160° per 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà addensata e leggermente dorata.
Lasciare raffreddare la torta, quindi capovolgerla su un piatto da portata e cospargere la superficie con altro cocco grattugiato o zucchero a velo.
La torta impossibile al limone e cocco è pronta.