Preparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
ingredienti
24 biscotti Petit Beurre
1 tazza di caffè forte
6 uova
1 tavoletta di cioccolato Nestlé Dessert (200 g)
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare la torta Petit Beurre con mousse al cioccolato?
Per prima cosa preparate la mousse. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbatteteli a neve ferma con il sale. Sbattete anche i tuorli e aggiungeteli al cioccolato fuso. Mescolare bene. Quindi, incorporare gli albumi in 4 lotti in questa miscela. Mettete la mousse in frigorifero.
Intingere brevemente 8 biscotti nel caffè. Disponeteli nello stampo foderato con carta da forno. Spalmateli sottilmente con la mousse al cioccolato. Ripetete questo procedimento più e più volte, fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con i biscotti. Decorare con cacao amaro, panna montata, scaglie di cioccolato o anche mandorle in scaglie… Riporre in frigorifero per diverse ore prima di servire. La torta Petit Beurre con mousse al cioccolato è pronta per essere gustata.