Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
8 fette di melanzane grigliate
300 g di mozzarella per pizza
Passata di pomodoro Pasta
per pizza
Foglie di basilico
Sale
Olio d’oliva
Preparazione
Come fare la pizza cake alle melanzane?
Stendere l’impasto della pizza sul piano di lavoro.
Guarnitelo con salsa di pomodoro e sale.
Aggiungete le melanzane, il basilico e il formaggio grattugiato (mettetene da parte un po’).
Tagliate l’impasto in più quadrati e sovrapponeteli.
Disponeteli orizzontalmente in uno stampo da torta oliato.
Coprire e lasciare lievitare per 30 minuti.
Accendete il forno a 200 gradi.
Cuocere la pizza cake alle melanzane per 40 minuti.
Aggiungete in superficie la mozzarella rimasta e rimettete in forno per una decina di minuti circa.
Servite la torta pizza alle melanzane.