Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
1 rotolo di pasta frolla (o pasta sfoglia)
500 g di broccoli
300 g di salsiccia
150 g di scamorza a fette
Sale
1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
Preparazione
Come fare lo sformatino di broccoli con salsiccia e scamorza?
Tagliate i broccoli a cimette, lavateli e fateli cuocere in acqua bollente per 15 minuti. Scolare e riservare.
Togliere la pelle alle salsicce e sbriciolarle. Cuoceteli in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio. Schiacciare di tanto in tanto le salsicce con una forchetta e mescolare. Quando le salsicce saranno cotte aggiungere i broccoli; sale e pepe. Lasciare insaporire per 5 minuti a fuoco vivace. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.
Tagliare a pezzetti le fette di scamorza.
Foderare uno stampo da 24 cm con carta da forno. Disporre la pasta frolla sul fondo dello stampo. Mettete il formaggio nella ciotola con i broccoli e la salsiccia e mescolate.
Trasferite il ripieno sulla pasta frolla. Ripiegare i bordi dell’impasto. Spennellateli poi con il tuorlo.
Cuocete la crostata salata a 180° in forno ventilato per 25/30 minuti. Una volta cotto, sfornate il tortino di broccoli con salsiccia e scamorza. Lasciarla raffreddare prima di tagliarla e servirla.