INGREDIENTI:
1 kg di farina di frumento
1 cubetto di lievito fresco
50 g di zucchero, fino a 150 g, a piacere
1 cucchiaio di sale
100 g di burro
530 ml di latte, un po’ di più se necessario
1 uovo/i, per spennellare
eventualmente mandorle in scaglie ,
eventualmente zucchero semolato
PREPARAZIONE:
Metti la farina in una ciotola. Mescolare i cubetti di lievito con lo zucchero e lasciare riposare finché non si scioglie. Aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale. Sciogliere il burro nella pentola e aggiungere il latte. Versate il burro tiepido e il latte nella farina e impastate bene il tutto.
Lasciare riposare l’impasto (lasciarlo lievitare). Almeno un’ora o fino al raddoppio. Impastare ancora brevemente.
Formare una treccia (o treccia normale oppure treccia a due ciocche (spiegazioni in merito si trovano anche su Internet). Spennellare con uovo sbattuto e, se desiderato, cospargere con zucchero semolato o mandorle in scaglie. Cuocere in forno a 200 °C per ca. 40 – 45 minuti.
Dall’impasto si possono formare anche dei rotoli rotondi e a seconda dei gusti si può aggiungere l’uvetta. Quindi immergerli prima in acqua.
