Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
2 zucchine grandi
100 g di pangrattato
20 g di parmigiano grattugiato
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare le zucchine impanate al forno senza uova?
Per prima cosa mettete il pangrattato in un piatto.
Aggiungete un po’ di pepe, due pizzichi di sale e il parmigiano grattugiato.
Lavare le zucchine, eliminare le estremità, tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
Tamponateli uno ad uno con carta assorbente per eliminare l’acqua in superficie.
Preparare una teglia foderata con carta da forno.
Mettete un po’ d’olio in un bicchiere.
Con un pennello da cucina, o con le mani, passate l’olio su tutta la superficie delle zucchine.
Passate poi le fette di zucchine nel pangrattato, facendole aderire bene su tutta la superficie.
Disporre le fette sulla teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C modalità ventilata per circa 15/20 minuti.
Le zucchine impanate al forno senza uova sono pronte